Kolozsvári András: Magyarországon most abszolút mélyponton vagyunk borfogyasztásban

Zajlik a szüret a hazai borvidékeken, így éppen itt az ideje, hogy egy szakértőt kérdezzünk az ágazat helyzetéről, az elmúlt években történt változásokról, a jelenlegi trendekről és a jövőbeni kilátásokról. 

– Magyarországnak volt boros történelme, van boros jelene és hiszem, hogy lesz boros jövője is – vallja Kolozsvári András szolnoki sommelier. 

A helyzet nem egyszerű a borászattal foglalkozók számára, az időjárás nem volt kegyes az idei szőlőterméshez, ugyanakkor az látszik, hogy kevés mennyiséghez jó minőségű társul. A borászok egy része megelégszik a korábban használt és akkor bevált technikák alkalmazásával, de egyre több az olyan fiatal szakember, aki kifejezetten törekszik az újdonságok kipróbálásra amikor elkészíti a „hegy levét”.

A Szoljon.hu podcastjének vendége Kolozsvári András, akitől azt is megtudhatják, hogy mit jelent a borászatban a „pincevakság”, miért tartja fontosnak újraéleszteni a bor misztériumát, és mennyi esélyt lát a a Grúziából származó, itthon már több borászat által kipróbálásra érdemesnek talált amforás borérlelés hazai sikerére. A sommelierrel Turcsányi János beszélgetett.

A podcast megtalálható a Szoljon.hu Youtube- és Spotify-csatornáján is.