2021.07.01. 11:25
Uniós oltalom alá kerülhet a Jászsági nyári szarvasgomba
A jászsági nyári szarvasgombát jó eséllyel bejegyezhetik az Európai Unióban oltalom alatt álló földrajzi jelzésként – hangzott el a XIII. Magyar Szarvasgombatermesztés Napján Jászszentandráson. A „vidék fekete aranya” iránt folyamatos a kereslet, hazánk pedig a szarvasgomba-termesztés és a -lelőhelyek szempontjából a kontinens élvonalában jár.
Fotó: Pesti József
A Magyar Szarvasgombász Szövetség és az azon belül létrejött Szent László Szarvasgomba Lovagrend, valamint a jászszentandrási önkormányzat szervezésében rendezték meg a XIII. Magyar Szarvasgomba-termesztés Napját. Június utolsó szombatján az ország számos pontjáról érkeztek szakemberek és érdeklődők a szarvasgomba fővárosába. Dr. Bratek Zoltán, a szövetség elnöke, a Szent László Szarvasgomba Lovagrend nagymestere köszöntőjével és Kecskés Sándor operaénekes előadásával kezdődött a szakmai fórum.
A rendezvénynek otthont adó település nevében Kolláth Bálint üdvözölte a jelenlévőket.
– Hazánk a kontinens legnagyobb szarvasgomba-exportőrei közé tartozik a folyamatos keresletnek köszönhetően – jelentette ki dr. Nagy István. Az agrárminiszter megnyitóbeszédében a szarvasgombát – régies nevén trifla – a „vidék aranyának” nevezte, mely magas áron értékesíthető itthon és külföldön egyaránt.
– A legnagyobb mennyiségben gyűjtött nyári trifla előfordulása a Bükkben, a Jászságban, a Mecsekben és a Dunántúli-középhegységben a legjellemzőbb.
– A gyűjtők által a szakmai szervezetek felé bejelentett nyári szarvasgomba mennyisége évente átlagosan négy-hat tonna – mondta az agrártárca vezetője, aki méltatta a Magyar Szarvasgombász Szövetség munkáját.
Megtudtuk, hogy értékmentő tevékenységüknek köszönhetően a „Jászsági nyári szarvasgomba” 2016-ban pályázati úton elnyerte a minisztérium HÍR-, azaz a Hagyományok–Ízek–Régiók védjegy használati jogát. Nevében a földrajzi jelzés a nyári szarvasgombafaj meghatározott jászsági településeken gyűjtött változatát jelöli. A következő évben pedig benyújtották a Jászsági nyári szarvasgomba földrajzi árujelzőként történő uniós oltalma iránti kérelmüket. Jó eséllyel, várhatóan ősszel bejegyezhetik az Európai Unióban oltalom alatt álló földrajzi jelzésként. Ez a jövőben komoly gazdasági előnyt jelenthet a termelők számára, hiszen növeli a termék értékét.
Szakmai fórum Jászszentandráson
Az eljárás folyamatát, a HÍR-program eredményeit előadásában Pallóné dr. Kisérdi Imola, a kormány főtanácsosa, a HÍR bírálóbizottságának elnöke ismertette részletesen. Az előadások sorában szó volt többek között a szarvasgombacélú erdőkezelésről, a trifla hasznosításában szerzett tapasztalatokról, termesztési újdonságokról és kísérletekről is.
Fontos a mérték
A tanácskozással párhuzamosan a kemping területén családias hangulatú főzőverseny zajlott, melyet Kopasz Árpád, a Szent László Szarvasgomba Lovagrend lovagja emlékére rendeztek meg. A finomságok között akadt például lecsós kacsamell, slambuc és őzpörkölt is. Természetesen az ínycsiklandó ételeket a Jászság fekete gyémántjával fűszerezték a csapatok. Gondosan ügyeltek az ízvilág harmóniájára, a szarvasgomba túlzott használata ugyanis kerülendő. A hagyományoknak megfelelően a nap lovagavatással ért véget a katolikus templomban.