2024.08.17. 11:25
Kicsit fanyar, kicsit édes – cukrászmester mondja el miért is különleges az idei ország tortája
Tizennyolcadik alkalommal hirdette meg a Magyar Cukrász Ipartestület a Magyarország Tortája versenyt. A befutó a Mákvirág fantázianevet viseli. Az ország tortáját augusztus 20-a után jászkunsági cukrászdákban is megkóstolhatják. A receptről Erdős Hanna, cukrász olimpiai bajnok cukrászmestert kérdeztük.
Volt már köleses, szilvásgombócos, habcsókos az ország tortája, idén a szakmai zsűri egy mákos süteménynek szavazott bizalmat. A váci Mákvirág fantázianévre keresztelt finomság nyerte el a Magyarország Tortája 2024 címet.
Fotó: Hegedüs Róbert / Forrás: MTI
– Minden évben izgatottan várom, hogy a szakavatott zsűri mit választ – mondta Erdős Hanna olimpiai bajnok cukrászmester. Szerinte a mák a dióval ellentétben elhanyagolt sorsra jutott.
– Szinte csak karácsonykor a bejgliben találkozunk vele, az ételek közül pedig csak a mákos nudli vagy tészta kerül az asztalokra. Hátha most a torta és sütemény világába is felkapottabb lesz – mutatott előre.
Érdekes ízvilágú lett az ország tortája
Ahogy a Mákvirág tortáról a mindmegette.hu oldalon fogalmaztak, a fehér csokoládés krém mellett a fanyar fekete ribizli ízvilága is megjelenik, a piskótája mandulalisztes és mákos.
Kicsit édes, kicsit fanyar.
– A versenykiírásban is benne volt, hogy szuper-élelmiszerekből kell dolgozni, illetve volt egy alapanyagkosár, hogy miket kell tartalmaznia a nyertes tortának majd. Érdekes ízek lesznek idén, a máknak van egy kellemes fanyarsága – játszott el gondolatban az ízekkel.
Leginkább arra kíváncsi, hogy ez a torta vajon lesz-e olyan stabilan megnyerő, mint például az Őrség Zöld Aranya, ami mai napig számos cukrászda állandó kínálatába lopta be magát.
Forrás: Erdős Hanna facebook-oldala
– Minden évben megkóstolom Magyarország tortáját, legkevésbé a kölestorta jött be, a kedvencem az Őrség Zöld Aranya illetve a szilvásgobóctorta – utalt saját ízlésére az olimpiai bajnok cukrászmester, aki a korábbi évekhez hasonlóan alig várja, hogy nyilvánossá váljon a recept és otthon is elkészíthesse a különleges süteményt.
A Mákvirág a Magyar Ízek utcájában már 19-én és 20-án kóstolható, a jászkunsági cukrászdák polcaira jövőhét közepétől kerülhet.
Számos kezdeményezést hirdetnek
– Zseniális már maga a kezdeményezés, mely egy-egy alapanyag újra felfedezését teszi lehetővé, a kölest is sikerült egy kicsit visszahozni a köztudatba – mondta a Magyarország tortája felhívásról Erdős Hanna olimpiai bajnok cukrászmester. Szerinte a magyar gasztronómiát viszik előre a hasonló megméretések.
– A fagylalt vagy éppen a bejgliverseny remek, de a Magyarország étele, illetve a tányérdesszert sem maradhat ki a sorból – sorolta.
A Magyarország étele verseny döntőjét egyébként tavasszal éppen Szolnokon tartották, amelyről hírportálunk is beszámolt.
