A tojásfestés is tartogathat veszélyeket – figyelmeztet a Nébih

Nincsen húsvét hímes tojás nélkül. Az ünnepi előkészületekhez hozzátartozik a tojásfestés, ám fontos, hogy az élelmiszer-biztonsági tanácsok betartása ez esetben is elengedhetetlen.

– Alapszabály, hogy a művelethez csak tiszta, friss, ép tojást használjunk. Vásárláskor a csomagolást érdemes szemügyre venni, amin szerepelnie kell a minőség-megőrzési időnek. Ha közeli a termék lejárati ideje, akkor érdemes átgondolni, hogy mikor szeretnénk felhasználni – javasolja a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).
A vonatkozó előírások szerint minden tojáson fel kell tüntetni egy külön számjelet, amely a tartási technológiára utal (0 – biotartás, 1 – szabad tartás, 2 – mélyalmos és 3 – ketreces technológiából származik), a származási ország betűjelét és a termelő tízjegyű regisztrációs számát. Az üzletekben a tojást tálcán is szabad árusítani, de fel kell tüntetni a csomagolóállomás azonosító számát és a felhasználhatóság időpontját, valamint a megfelelő tároláshoz is ajánlásokat kell tenni.

A húsvéti tojásfestés külön odafigyelést igényel. A Nébih hangsúlyozza, hogy repedt, szennyezett tojások nem alkalmasak tojásfestésre. A tojásokat keményre kell főzni, majd gyorsan lehűteni folyóvíz alá tartva, vagy hideg vízfürdőbe helyezve. Fontos, hogy tojásfestéshez kizárólag hivatalos árusítóhelyről beszerzett festéket (élelmiszer-színezéket), vagy természetes színezőanyagokat – például áfonya, hagymahéj, cékla – használjunk. A tojásfestéknél is mindig ügyelni kell a minőség-megőrzési időre, és a csomagolás épségére. Lejárt, vagy sérült csomagolású terméket nem szabad megvenni. És nagyon fontos az is, hogy textilfestéket és egyéb festéket tojások színezésére nem szabad használni!

A Nébih figyelmeztet arra is, hogy a festett főtt tojás 5 Celsius fokon vagy alacsonyabb hőmérsékleten egy hétig eltartható, és az így tárolt festett tojás el is fogyasztható. A főtt, festett tojás legfeljebb 2 órán keresztül tárolható szobahőmérsékleten, hűtés nélkül. Ha ez nem valósítható meg, javasolt a festett tojást dekorációnak, és nem élelmiszernek tekinteni.