Azért még mindig van, aki a hazait és nem a bolti zöldséget szereti

– A külföldről behozott olcsó zöldségekkel mi, kistermelők nem tudunk versenyezni, de szerencsére még van egy vásárlói réteg, akik a hazai, nyomon követhető és megbízható eredetű terméket keresik – magyarázza Krokavecz László.

A multik nyomott káposzta-, paprika-, paradicsomáraival nehéz felvenni a magyar termelőnek a versenyt akkor, amikor az átvételi árak évek óta alacsonyak – sorolja gondjaikat Krokavecz László, aki 6,5 hektáros gazdaságát feleségével és édesanyjával műveli.

– A fóliában még uborka, paradicsom, paprika is van, de a káposztaféléket is frissen szedjük le minden piaci nap előtt. A fűszerpaprikát most visszük őröltetni.

– A meleg nyár, a rengeteg napfény nagyon jó volt a fűszerpaprika és a többi növény számára, bár locsolni rengeteget kellett. A fűszerpaprikát a feldolgozás után én értékesítésem, magunk csomagoljuk és úgy viszem a piacra.

– Elmondhatom, Karcagon a birkafőzők nagyon szeretik, mert jó minőségű és tudvalévő, hogy a birkapörkölt hazájában nagyon sok birkát főznek és nem mindegy, hogy milyen paprikát tesznek a pörköltbe – mondja Krokavecz László, aki úgy látja, átalakultak a vásárlói szokások, ahogy ő is változtatott, hiszen már nem termel szamócát és dinnyét sem, mert a dömping ezt ellehetetlenítette.

– Negyven év alatt nem nagyon lehet a piacon vevőt látni. A fiataloknak teljesen más vevőkultúrájuk van, hiszen a piaci infrastruktúra hagy kívánnivalót maga után az egész országban.

– Az asztalokon árusítás vagy a nehezen megközelíthető parkolók miatt ez a korosztály inkább a multiknál vásárol mindent, az élelmiszertől a ruháig. Ők nem jönnek ki szombaton a piacra egy kiló hazai paradicsomért, paprikáért.

– A minőség azonban az idősebb korosztálynak nagyon fontos, ők szeretnek ismerős termelőtől vásárolni. A zöldség bizalmi termék, nem mindegy, hogy mikor permetezték le, s úgy adják el, vagy tényleg betartották-e az előírt határidőket.

– Mi ezt mindig betartjuk, hiszen magam értékesítem a termékeimet. Mivel jövőre is ugyanoda szeretném vinni az árut, a minőségből sem engedek. Fontos a vásárlókkal való napi kapcsolatot, épp ezért évek óta ugyanazoknak a környékbeli kereskedőknek szállítok, s én árulok a kenderesi, kisúji piacon, idén már a karcagi piacon is jelen vagyok.

– Nagyon jó érzés, amikor a piacon visszajönnek hozzám a vásárlók. Ez a bizalmi elv mindig új erőt ad a munkámhoz, mert ez visszajelzés arra, hogy a minőségi magyar terméknek mindig lesz kereslete – mondta Krokavecz László, aki ha végzett a betakarítással, akkor sem pihen, kezdődik a palántanevelés időszaka édesanyjánál, a fóliában.

A minőségből nem enged

Krokavecz László édesanyja udvarán lévő fóliákban neveli majd télen a palántákat. A minőségi vetőmagot előállító cégektől vásárolja mindig a jövő évi termésnek valót. Bár ezek nem olcsóak, de itt nincs olyan, hogy nem kelnek ki – mondja. – Egy szem uborkavetőmag 100 forint, a paradicsom 40, a paprika 20, a káposzta 5–10 forint körül van. A vevőim szerint is ezeknek a paradicsomoknak valóban paradicsom íze van. Mi is a saját termésű paradicsomból, paprikából főzünk lecsót. A spájz is kicsinek bizonyult, hiszen már tele van saját készítésű lekvárral, savanyúsággal, ivólével, amit a gyerekeink is nagyon szeretnek. László fiunk a debreceni egyetemen harmadikos, József a debreceni Szent József Gimnázium tanulója, Marci fiúnk pedig a kenderesi óvodába jár – tudjuk még meg a termelőtől.

Daróczi Erzsébet